陕西渭南：西岳路北段南七饸饹物美价廉 味道正宗 服务一流
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骊泉
来自陕西
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2025年10月26日，陕西省渭南市临渭区，西岳路北段南七饸饹，物美价廉，味道正宗，服务一流！还未走到店门前，那股混着麦香与肉香醇厚的暖气，便像一只无形而殷勤的手，将你招引了过去。店面不大，却收拾得极利落，亮堂堂的，瓷砖地面擦得能照见人影。这洁净，先就让人心里头妥帖了。正是饭点，里头坐得满满的，人声与碗筷的叮当声和成一曲热闹的交响，却并不觉着嘈杂，反有一种家宅安宁的、暖融融的生气。我的目光，是断然逃不过那口大汤锅的。它就守在店门近旁，像个慷慨的、沉默的活菩萨。锅是深腹的，里面汤汁永不休歇地微微翻滚着。那汤的香气，是浑厚的，又是清正的，没有一丝一毫的膻气，只有一种敦厚的鲜。掌勺的师傅立在锅后，面容平静，眼神却准，一勺下去，深浅恰好，总是一碗的圆满。叫的饸饹须臾便上了桌。好一个动人的形色！深褐色的荞麦面条，齐整整地卧在乳白的汤里，像一群刚刚沐浴过的、精神抖擞的兵士。面条本身带着荞麦特有的、微苦的回甘，那是一种来自土地的、朴拙的香气。口感更是绝妙，极韧，极弹牙，你用筷子挑起一箸，仿佛能感到它在微微地抵抗，送入口中，牙齿切下去，又爽利地断开，全无半点拖泥带水。这面条的筋骨，是这碗饸饹的魂灵。汤头呢，更是精华所在。看着浓，入口却清醇鲜美得不像话。喝一口，那暖意便不疾不徐地从喉头滑入腹中，随即向着四肢百骸徐徐地扩散开去，让人周身通泰，额角微微沁出细汗，畅快极了。桌上照例有店家自制的油泼辣子，红艳艳的，浮着一层喷香的辣椒。舀一勺搅入汤中，雪白的汤上顿时开出一朵红云，香气愈发霸道起来，但那辣，是香辣，是提味，并不抢夺汤底的本真，只衬得那鲜愈发活色生香。邻座几位年轻的姑娘，一边小口吃着，一边低声笑语，说这味道，和她们记忆里小时候的一模一样。柜台后的老板娘听见了，抬起头，眉眼弯弯地一笑，那笑里，满是踏实与自豪。这哪里仅仅是一碗面呢？它分明是这片土地上一个恒久的、温暖的坐标。无论外头的世界如何变迁，走进这里，时光便仿佛安稳地停留在了最熨帖的一刻。那滋味，是能一直落到心底里去的。
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