[食品健康] 网传“人造大米有毒”不实（2026·06·08）
辟 谣 网传“人造大米有毒”不实，正式名称是“重组米”，属合规加工食品
经过挤压熟化工艺的米粒，仅需数分钟就能复水熟透，口感好、分散性好。吃了人造米并不会让人不舒服，更没有什么毒性。重组米在加工阶段历经了淀粉糊化与回生过程，食用后升糖指数（GI）降低，健康特性更优。尤其是针对特殊人群，重组米可以根据需求灵活添加功能性辅料等成分，具有较高的食用及营养价值。
“人造米有毒”是虚惊一场，但“陈米抛光”问题不容忽视。据新华社报道，个别商贩把陈化甚至发霉的稻谷，抛光、打蜡、喷香精，翻新当新米卖，存在黄曲霉毒素超标等安全风险。如果碰到清香不明显、表面发黄、带有霉味的“问题米”，一定要谨慎。（来源：新华社）
色素分为水溶性色素和脂溶性色素，水溶性色素易溶于水，如紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯中的花青素、红甜菜中的甜菜红素等。这类果蔬在采收、运输或清洗过程中，由于受到搓洗、挤压等机械外力作用，可能导致细胞破裂，部分色素溶出，出现掉色现象。脂溶性色素一般溶于油脂，不溶于水，如番茄中的番茄红素、胡萝卜中的类胡萝卜素、绿叶蔬菜中的叶绿素，这类果蔬清洗时通常不会出现掉色的情况，而在烹饪时，色素会溶解于油脂中，如炒西红柿或胡萝卜时，菜汤呈现出橙红色。大多数情况下，蔬菜水果掉色是果蔬自身所含的天然色素溶出所致，属于正常现象。（来源：“市说新语”微信公众号、中国食品科学技术学会）
通 报 重庆警方公布五起网络谣言典型案例详情：按照公安部和重庆市公安局统一部署，今年以来，重庆公安机关网安部门持续开展“净网-2026”专项行动、2026夏季治安专项打击整治行动，聚焦人民群众反映强烈的网络谣言突出违法犯罪，加大打击整治力度。现发布五起典型案例。
1.开州警方依法查处范某某编造发布“城口抓到卖天津大麻花的偷娃儿”网络谣言案
2.永川警方依法查处张某某编造发布“永川煤矿爆炸”网络谣言案
3.黔江警方依法查处巫某某编造发布“黔江机场飞机出事故”网络谣言案
4.九龙坡警方依法查处张某编造发布“有人打假牌被打断手，同伙开豪车逃跑”网络谣言案
5.綦江警方依法查处罗某某AI编造发布“綦江发生一起翻车事故”网络谣言案（来源：“重庆网警”微信公众号）
来源：中国互联网联合辟谣平台
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